TÜKETİCİ TERCİHLERİNDEKİ DEĞİŞİMLERİN KAHVE SEKTÖRÜNE YANSIMALARI
Türkiye’de kahve sektörünün bilhassa son 10 yılda önemli ölçüde geliştiğini, değiştiğini ve sektörün yapılanma sürecinin hız kazandığını görüyoruz.
Son 10 yılda Türkiye’de kişi başı kahve tüketiminin 350gr.’dan yaklaşık 1,5 Kg.’a çıkması da, bu değişimin en somut göstergelerinden birisi...
Fırsatların ve risklerin kol kola yürüdüğü bu hızlı değişim sürecini iyi analiz etmeliyiz…
Bu süreçte restoranların operasyonel maliyetlerinin oldukça yükselmesi, onları kahve gamını çeşitlendirmeye, zenginleştirmeye ve işletmenin atıl zamanını bir kafe gibi hizmet sunmaya yönlendirirken; kafeleri de, kahve yanı eşlikçi portföyünü geliştirerek ürün çeşitliliğine yönlendirdi..
Tüketiciler, kafeleri ve restoranları hem zaman ve hem de ekonomik koşullar nedeni ile bir üçüncü tür arayışına yönelmek zorunda bırakmış olabilir mi?
Bugün ABD’nin ünlü kafe zincirlerinden Tim Hortons’un kafelerinde pizza satmaya başlaması gibi bazı ünlü restoranların da kendi kahve markalarını oluşturması bu değişimin en somut örneklerinden…
Kafelerin hemen hemen her alanda kendini gösteren değişim sürecinde varlıklarını sürdürebilmeleri için bu sürece ayak uydurmaları kaçınılmaz koşulların başında geliyor!
İşte bu somut gerçekler doğrultusunda “KAHVE ZİRVESİ” 2025 yılında, ‘TÜKETİCİ TERCİHLERİNDEKİ DEĞİŞİMLERİN KAHVE SEKTÖRÜNE YANSIMALARI’nı odağına alarak sektörü tüm yönleri ile masaya yatırıyor.
Kahve Zirvesi zengin içeriği ile üreticileri, yatırımcıları, kafe işletmelerini ve kahveseverleri buluşturuyor.
70 binin üzerinde ziyaretçiyi misafir etmeyi amaçladığımız zirve stantlarında, kahveyi her yönü ile görme, deneyimleme ve değişime yönelik güncel bilgileri edinme imkanı bulacaksınız.
Kahve sektöründeyseniz, bu üç günün her dakikası sizin için çok önemli olacak.
Zirvede görüşmek üzere...
FERİT ÖZKAŞIKCI
